Monday, April 06, 2009

Gaby’s recipes #05

 
Well, you asked for it, so here you go!
 
Gaby's best recipes, from her secret notebook straight to your computer screen!
 
 
Bien, Uds. lo pidieron, y aquí lo tienen!
 
Las mejores recetas de Gaby, de su cuaderno secreto directamente a su pantalla!
 
image I almost missed my post today, so how about a ‘two for the price of one’ today? The truth is, you will need the first recipe to be able to prepare the second dish… Enjoy!
 
Pionono
 
A pionono is a very thin sponge cake originated in Granada, Spain, which can be rolled around fillings either sweet or salty.
 
Ingredients
  • Eggs, 5
  • Sugar, 5 tablespoons
  • Flour, 5 tablespoons
Preparation
  • Place a sheet of wax paper on a baking tray.
  • Whisk the eggs with the sugar in a bowl until ‘punto letra’ (this means that the preparation is so think that you can make letters with it and it won’t break).
  • Sieve the flour into the bowl.
  • Spread the mix onto the baking tray.
  • Bake in a 425º F oven for 8 to 10 minutes.
 
 
Tuna roll (Arrollado de atún)
 
Ingredients
  • Pionono, 1
  • Chunked light tuna, 2 cans
  • Mayonnaise, 1 cup
  • Salt and black pepper, to taste
Decoration
  • Red peppers
  • Mayonnaise
  • Green olives
  • Lettuce
  • Dried tomatoes
Preparation
  • Toss together the chunked tuna fish and the mayonnaise.
  • Add salt and black pepper to taste.
  • Spread the mix on the pionono and roll it up.
  • Decorate with the mayonnaise, peppers, olives, lettuce and dried tomatoes.
The result
 
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Argentina
Casi me quedo sin postear hoy, así que qué les parece que les entregue dos al precio de uno? La verdad es que van a necesitar la primera receta para preparar la segunda… que la disfruten!
 
 
Pionono
 
El pionono es una torta esponjosa y muy finita originaria de Granada, España, que se puede enrollar sobre rellenos tanto dulces como salados.
 
Ingredientes
  • Huevos, 5
  • Azúcar, 5 cucharadas
  • Harina, 5 cucharadas
Preparación
  • Ponga una hoja de papel encerado en un molde.
  • Bata los huevos con el azúcar en un bol hasta llegar al ‘punto letra’.
  • Tamice la harina en el bol.
  • Ponga la mezcla en el molde.
  • Cocine a 425º por unos 8 a 10 minutos.
 
 
Arrollado de atún
 
Ingredientes
  • Pionono, 1
  • Atún en trozos (light), 2 latas
  • Mayonesa, 1 taza
  • Sal y pimienta negra, a gusto
Decoración
  • Morrones (pimientos) rojos
  • Mayonesa
  • Aceitunas verdes
  • Lechuga
  • Tomates secos
Preparación
  • Mezcle el atún y la mayonesa.
  • Agregue sal y pimienta negra a gusto.
  • Esparza la mezcla sobre el pionono y enróllela.
  • Decore con la mayonesa, los morrones, aceitunas, lechuga y tomates secos.
El resultado
 
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6 comments:

  1. Gabriel ya desayune...pero creeme que me comeria un pedacito de ese enrollado...Gracias a Gaby por permitirte publicar sus recetas....cuando tenga invitados ya se que hacer....y comeremos a la salud de ustedes!!! Cariños

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  2. Voy a probar la receta de Gaby, yo lo hago diferente el pionono.

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  3. Como diria Mike: "AhhhhhhhhhhhhH"

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  4. I gotta admit I am not a huge fan of tuna, I like tuna if its prepared well, and by the looks of it, this looks like quite a tasty dish =D that is worthy of a try :)

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  5. Igualito al de la abuela Haydée... Hoy me hace falta el "bacalado"

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