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Monday, April 06, 2009

Gaby’s recipes #05

 
Well, you asked for it, so here you go!
 
Gaby's best recipes, from her secret notebook straight to your computer screen!
 
 
Bien, Uds. lo pidieron, y aquí lo tienen!
 
Las mejores recetas de Gaby, de su cuaderno secreto directamente a su pantalla!
 
image I almost missed my post today, so how about a ‘two for the price of one’ today? The truth is, you will need the first recipe to be able to prepare the second dish… Enjoy!
 
Pionono
 
A pionono is a very thin sponge cake originated in Granada, Spain, which can be rolled around fillings either sweet or salty.
 
Ingredients
  • Eggs, 5
  • Sugar, 5 tablespoons
  • Flour, 5 tablespoons
Preparation
  • Place a sheet of wax paper on a baking tray.
  • Whisk the eggs with the sugar in a bowl until ‘punto letra’ (this means that the preparation is so think that you can make letters with it and it won’t break).
  • Sieve the flour into the bowl.
  • Spread the mix onto the baking tray.
  • Bake in a 425º F oven for 8 to 10 minutes.
 
 
Tuna roll (Arrollado de atún)
 
Ingredients
  • Pionono, 1
  • Chunked light tuna, 2 cans
  • Mayonnaise, 1 cup
  • Salt and black pepper, to taste
Decoration
  • Red peppers
  • Mayonnaise
  • Green olives
  • Lettuce
  • Dried tomatoes
Preparation
  • Toss together the chunked tuna fish and the mayonnaise.
  • Add salt and black pepper to taste.
  • Spread the mix on the pionono and roll it up.
  • Decorate with the mayonnaise, peppers, olives, lettuce and dried tomatoes.
The result
 
New Picture
 
 
Argentina
Casi me quedo sin postear hoy, así que qué les parece que les entregue dos al precio de uno? La verdad es que van a necesitar la primera receta para preparar la segunda… que la disfruten!
 
 
Pionono
 
El pionono es una torta esponjosa y muy finita originaria de Granada, España, que se puede enrollar sobre rellenos tanto dulces como salados.
 
Ingredientes
  • Huevos, 5
  • Azúcar, 5 cucharadas
  • Harina, 5 cucharadas
Preparación
  • Ponga una hoja de papel encerado en un molde.
  • Bata los huevos con el azúcar en un bol hasta llegar al ‘punto letra’.
  • Tamice la harina en el bol.
  • Ponga la mezcla en el molde.
  • Cocine a 425º por unos 8 a 10 minutos.
 
 
Arrollado de atún
 
Ingredientes
  • Pionono, 1
  • Atún en trozos (light), 2 latas
  • Mayonesa, 1 taza
  • Sal y pimienta negra, a gusto
Decoración
  • Morrones (pimientos) rojos
  • Mayonesa
  • Aceitunas verdes
  • Lechuga
  • Tomates secos
Preparación
  • Mezcle el atún y la mayonesa.
  • Agregue sal y pimienta negra a gusto.
  • Esparza la mezcla sobre el pionono y enróllela.
  • Decore con la mayonesa, los morrones, aceitunas, lechuga y tomates secos.
El resultado
 
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6 comments:

  1. Gabriel ya desayune...pero creeme que me comeria un pedacito de ese enrollado...Gracias a Gaby por permitirte publicar sus recetas....cuando tenga invitados ya se que hacer....y comeremos a la salud de ustedes!!! Cariños

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  2. Voy a probar la receta de Gaby, yo lo hago diferente el pionono.

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  3. Como diria Mike: "AhhhhhhhhhhhhH"

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  4. I gotta admit I am not a huge fan of tuna, I like tuna if its prepared well, and by the looks of it, this looks like quite a tasty dish =D that is worthy of a try :)

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  5. Igualito al de la abuela Haydée... Hoy me hace falta el "bacalado"

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